Bionoir

Der "BIONOIR" ist unsere Rotweinassemblage (Cuvée) im mediterranen Stil, ganz der heutigen Zeit entsprechend.

Dunkles Rot, samtig, warm und fruchtig, mit einer mysteriösen Seite, gut illustriert durch die teilweise maskierte Figur der Etikette. Fast schwarz, mit Purpur- und Violett-Reflexen; das Bouquet weich und verspielt, nach dunklen, reifen Beeren duftend. Langanhaltende, warme Komplexität im Munde.

Gastronomie: Der BIONOIR kann gerne ohne Beilage getrunken werden, er begleitet Fleisch und andere würzigen Gerichte jedoch sehr gut. 

Servicetemperatur: 15 -18 °C

Alkoholgehalt: 12,5%

Jahrgang: N°20. Der BIONOIR besteht aus verschiedenen Jahrgängen, weshalb wir ihn durchnummerieren

Lagerfähigkeit: 1 bis 4 Jahre

Traubensorte: Pinot noir (Blauburgunder), Gamaret, Garanoir und Gamay

Vinifikation: klassische Rotweinvinifikation, zum Teil im Barrique gereift

Herkunft: AOC Wallis