ROSSIGNOL - Divico

Avec notre ROSSIGNOL Divico, nous nous trouvons devant une page blanche. Sélectionné par la Station de recherche agronomique Agroscope pour sa tolérance aux principales maladies de la vigne (il ne nécessite que très peu de traitements), il a été homologué en 2013. Nous en avons planté une première parcelle peu après et en 2019 nous avons pu récolter les premiers raisins. A nous d'écrire maintenant, avec vous, son histoire !

Le ROSSIGNOL Divico se présente avec une robe très intense et sombre. En bouche et au nez, il développe des arômes de pruneaux, de cassis, de mûres et de framboise. Tous des arômes que l'on peut retrouver dans d'autres vins rouges. Cependant, le Divico est différent !

Accords gastronomiques: Viandes rouges, pot-au-feu, chasse et fromages.

Température de service: 14 - 16 ° C

Volume d'alcool: 13,2%

Millésime: 2023

Garde: 2 à 5 ans

Cépage: Divico

Vinification: macération courte, vinification rouge en cuve inox

Appellation: AOC Valais